تحاليل المعادن الثقيلة والمعادن
في مختبرات أكسجين، نجري تحاليل عالية الدقة للمعادن والمعادن الثقيلة في الأغذية والمضافات والأعلاف. تشمل المعادن المحللة الصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، النحاس، الفوسفور، الزنك، الكروم، النيكل، السيلينيوم والمنغنيز. كما يتم فحص العناصر السامة مثل الرصاص، الزرنيخ، الكادميوم، القصدير والزئبق، بالإضافة إلى اختبارات الهجرة للمواد البلاستيكية والسيراميكية.
أهمية المعادن والمعادن الثقيلة
المعادن هي مواد غير عضوية توجد في الطبيعة. يتكون جسم الإنسان من حوالي 4٪ من المعادن، والتي تلعب دوراً رئيسياً في تكوين الدم والعظام ووظائف الأعصاب وتوازن السوائل.
المعادن الثقيلة مثل الرصاص والزرنيخ والكادميوم تشكل تهديداً خطيراً على صحة الإنسان عند وجودها في الأغذية أو المياه.