Ahşap Malzemeler

Ahşap Malzemeler

Ahşap hala gıda ile temas için bir malzeme olarak kullanılmaktadır. Kesme tahtaları ve diğer mutfak gereçlerinin yanı sıra ahşap, tek kullanımlık mutfak eşyaları ve ambalajlama için de kullanılır.

Gıda ile temas etmesi amaçlanan diğer tüm malzeme ve ürünler gibi ahşap ürünler de EC (No.) 1935/2004 Türk Gıda Kodeksi Gıda İle Temas Eden Madde Ve Malzemeler Yönetmeliği’nde belirtilen kriterlere uygun olmalıdır.

Önemli bir husus, ahşap ürünün, yağ, kaplama, balmumu veya diğer yüzey işlemleriyle yüzey işlem görüp görmediğini ve yapıştırıcının kullanılıp kullanılmadığını açıklığa kavuşturmaktır. Bu durumda, üretici ayrıca ürünün bu yüzey işlemi veya yapıştırma için kullanılan malzemeler için gerekliliklere uygun olduğundan emin olmalıdır.

Ahşap ürünler, Özel Mevzuatı Bulunan veya Özel Mevzuat Oluşturulması Planlanan Madde ve Malzeme Grupları içerisinde bulunmaktadır.